Рекомендации по питанию

Рекомендации по питанию

Ответ на этот вопрос звучит неоднозначно: да и нет. Так публикации в некоторых научных медицинских изданиях выражают мнение о том, что определенная форма диеты могла бы излечить больных раком. Такие подходы часто дезориентируют и в большинстве случаев разочаровывают пациентов. С другой стороны мы знаем, что, например, растениям нужна вода и подходящая почва, мы также кормим наших домашних животных в соответствии с их потребностями. То, что касается нашего собственного питания - мы действительно часто халатны в этих вопросах. Мы игнорируем тот факт, что до сих пор, вероятно, питались не совсем здорово. Никто, конечно, не умирает от первой сигареты или не падает замертво после первого алкогольного опьянения. Но это, однако, не означает, что алкоголь и сигареты безвредны для нас. Устранять недостатки принимаемой нами пищи и выводить избыток ядов стоит нашему организму сил, в которых он нуждался бы для борьбы с серьезной болезнью. Поэтому уравновешенное, здоровое питание может не только защитить от рака, но и помочь в борьбе с ним.

И здесь ответ неоднозначен, ведь люди очень разные, и в то же время они похожи друг на друга. Не существует «супердиеты», которая является универсальной и подойдет для всех. К примеру, эскимосы более половины их ежедневной энергетической потребности покрывают употреблением в пищу очень жирного мяса с небольшим количеством витамина C, добавлением к пище балластных веществ и малого количества свежих фруктов и овощей. Все же они очень редко страдают от рака или от сердечнососудистых заболеваний. В Африке и Азии есть популяции, в пищевом рационе которых содержится большое количество молочных продуктов. Существуют радикальные вегетарианцы, которые не употребляют в пищу молочных продуктов, но часть вегетарианцев допускают в своем пищевом рационе наличие молочных продуктов. Каждая из этих групп выбрала для себя диету, которая является оптимальной для их состояния здоровья. И поэтому мы даем лишь рекомендации.

На сегодняшний день мы знаем, что определенные вещества, такие как табак, алкоголь и наркотики, а также определенные привычки в питании, как напр., слишком частое употребление жира и сахара, копченых и соленых продуктов, недостаток балластных веществ, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов способствуют развитию ракового заболевания.

В профилактике рака, но особенно при уже имеющемся раковом заболевании речь идет о сокращении содействующих раку негативных влияний на организм. Тело ведет продолжительную борьбу против прогрессирования опухоли, которая может успешно поддерживаться также и здоровым питанием.

Печень - как центральный орган обмена веществ – обезвреживает субстанции, которые высвобождаются при разрушении опухолевых клеток. Также негативное воздействие на функции печени оказывают такие вещества как консерванты, антибиотики, гормоны, пестициды и т. д. Дополнительную функциональную нагрузку на печень оказывают большое количество жира и сахара из нашей повседневной пищи. Кишечник также является важным органом детоксикации, но может не справляться с выполнением своих функций. При отсутствии балластных веществ в еде, время продвижения остатков пищи через кишечник значительно замедляется и, следовательно, увеличивается время контакта токсинов со слизистой кишечника.

Поэтому для онкологического больного питание играет крайне важную роль:

• защита и освобождение организма от дополнительной работы по неправильному пищеварению и детоксикации.
• стимуляция свойственных организму сил сопротивления уравновешенным ассортиментом высококачественных пищевых продуктов.

1. Молочно - растительное полноценное питание, которое больше всего соответствует идеалу полезного и не перегружающего организм питания. Оно должно состоять из овощей, фруктов, злаков (непросеянных круп) и молочных продуктов, в которых мало жиров животного происхождения, сахара и вредных веществ, но содержится много балластных веществ, витаминов и важных микроэлементов. Одна четверть ежедневного количества пищи должна приниматься в сыром виде, т.е. в виде салатов, свежих фруктов и орехов.
2. Обращайте внимание на качество продуктов. Они, по возможности, должны быть приготовлены из свежих экологически чистых компонентов, без содержания консервантов.
3. Еду принимайте в одно и то же время в спокойной расслабленной атмосфере. Обращайте внимание на то, чтобы хорошо пережевывать пищу, так как это является фундаментом для хорошего процесса пищеварения. Аккуратная и приятная сервировка стола благоприятно способствует хорошему настроению и сознанию, что полноценным питанием для себя Вы черпаете пользу для своего организма.
4. Принимайте пищу малыми порциями. Будьте осторожны, прежде всего, с жирными и сладкими блюдами. 5 небольших трапез в день более благоприятны для Вашего организма, чем 3 приема пищи в день.
5. Каждый день употребляйте кисло – молочные продукты, а также кислую капусту или огурцы из бочки, кефир, йогурт и т. д. Это стимулирует пищеварение и помогает кишечной микрофлоре. Хлебный квас также достоин упоминания и рекомендации.
6. Ежедневно между приемами пищи пейте по возможности до 2 л жидкости, лучше всего воды, сока или чая. Почки нуждаются в этой жидкости, чтобы выводить из организма ядовитые вещества и шлаки.

1. Табака, алкоголя, наркотиков.
2. Мяса животных для массового убоя, колбасных изделий, копченого и засолов.
3. Животных жиров всякого рода, кроме масла и сливок (в пределах разумного!), жирного сыра, поджаренных и выпеченных на жире продуктов.
4. Белых мучных изделий и сахара в какой-либо форме, также фруктовых соков с сахаром и лимонадов, а также джемов, шоколада и других сладостей.
5. Опрысканных и химически обработанных пищевых продуктов.
6. Слишком большого количества соли и крайне острых приправ.

Углеводы
В форме комплексных углеводов из непросеянных круп можно рекомендовать, например, пшеницу, рожь, ячмень, рис, кукурузу и изделия из этих продуктов – такие как свежая каша, хлеб из муки грубого помола, сухие хлебцы, лапша, мюсли и т. д. Вместо сладостей употребляйте: мед, сухофрукты, сироп (все в пределах разумного, конечно!).

Жиры
Их количество ограничивается до 40-60 г ежедневно, из этого 1/3 как жир для приготовления пищи, 1/3 как сливочное масло (лучше, чем маргарин) и 1/3 для приготовления салатов. Лучше всего употреблять в пищу масла холодной прессовки - оливковое, льняное, рапсовое масло и т. д. Все другие растительные масла используйте с осторожностью, так как они могут содержать слишком большой процент Omega-6 жирных кислот, которые могут стимулировать очаги воспаления в организме.

Белки
Чтобы поддержать Ваши мышцы в тонусе и вместе с тем Вашу силу, Вы должны обращать внимание на достаточное количество белков в Вашем пищевом рационе. Для этого употребляйте преимущественно растительные белки (орехи, злаки, овощи, соя, стручковые плоды) и молочные продукты (простокваша, творог, кефир, натуральный йогурт, мягкий и нежирный сыр, не более чем 1 яйцо ежедневно). Если Вы не хотите отказываться от мяса, пожалуйста, отдавайте предпочтение белому мясу (индейка, курица и рыба).

Овощи и фрукты
Употребляйте как можно больше разнообразных овощей и фруктов. Корнеплоды, салат, плоды и орехи должны употребляться приблизительно в равных пропорциях. Каждую трапезу сопровождайте небольшим количеством сырой пищи, которое насыщает и обеспечивает Вас жизненноважными витаминами и полезными веществами.

Пряности
Травы, такие как тимьян, базилик, чабер садовый, майоран, шалфей, петрушка, розмарин, купырь, укроп, тмин, зеленый лук стимулируют процесс пищеварения. Морская соль, в пределах нормы, не только стимулирует аппетит, но и является поставщиком микроэлементов и йода. Полезны также следующие пряности - корица, чеснок, лук, красный перец, имбирь и куркума.

Напитки
Рекомендуется родниковая вода содержащая магний, малое количество натрия, без или с небольшим количеством углекислого газа, лекарственные чаи, например, желчегонный чай из вермута, крапивы, овощные соки (например, томатный сок) - 1-3 стакана ежедневно. Фруктовые соки без сахара и молочные напитки - это жидкие пищевые продукты и поэтому должны употребляться только медленно и маленькими глотками.

Наряду с правильным питанием важны также другие аспекты, которые имеют значение для Вашего здоровья – это физическая активность на свежем воздухе (прогулки, езда на велосипеде, работа в саду). При этом обращайте внимание на то, чтобы Вы были одеты в удобную одежду из натуральных тканей. Достаточный сон в среднем 7 ч. служит полному восстановлению Ваших сил. Короткий, но освежающий тихий час во второй половине дня на 20 минут способствует повышению Вашей работоспособности. Кроме того, старайтесь не злоупотреблять телевидением и радио. Лучше общайтесь с другими людьми или занимайтесь творческой работой.